PACOSSEREN
Pacosseren stelt chef-koks in staat verse, diepgevroren voedingsmiddelen (zonder ontdooien) te ‘micro-pureren’ om ultra-lichte mousses, natuurverse ijsjes en sorbets of aromatische soepen, sauzen en vullingen te produceren – behoud van intensieve aroma’s, natuurlijke kleuren en essentiële voedingsstoffen in kant-en-klare porties.
HAKKEN/SNIJDEN
De Coupe Set breidt de veelzijdigheid van de Pacojet uit met speciale mes inzetstukken voor hakken, snijden en mengen.
Binnen slechts 60 seconden worden verse, niet-fozen producten voorzichtig en met een perfecte uniformiteit verwerkt – geen crushen of opwarmen.
De resultaten zijn fijngehakte tartares, puree en sauzen, enz. Met één druk op de knop.
MIXEN
De Pacojet Coupe Set opklopschijf voert de functies roeren, mixen, opschuimen en kloppen uit.
Zo kunnen rijke slagroom die tot een derde van de verse bessen bevat, à la minute worden verwerkt.
Dankzij de speciaal gevormde opklopschijf behouden de preparaten hun stijfheid langer dan bij conventionele alternatieven.
SPOELEN
Een complete spoelcyclus, uitgevoerd tussen recepten door, zorgt voor hygiëne gedurende de dag en voorkomt smaakoverdracht.
REINIGEN
De machine moet zowel voor als na dagelijks gebruik worden gereinigd. Het volledige reinigingsproces wordt uitgevoerd in drie cycli.
Pacojet Benelux | All Rights Reserved ® Cnudde NV 2018-2020
